دانلود تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی 20 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص مقاله روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص

به صفحه دریافت دانلود تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی 20 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی 20 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی 20 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص مقاله روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 31

حجم فایل: 107 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 31 صفحه

مقدمه : تولیدات حیوانات جذاب و خوشمزه اند -غذاهای حیوانی وعده غذای اصلی آمریكائیها را تشكیل می دهد آنها تامین می كنند از پروتئین كلی ، انرژی كلی ، ca ، و فسفرشان را و همچنین میزان قابل ملاحظه ای از مواد معدنی دیگر و ویتامین ها را از محصولات حیوانی – مثلاً ویتامین B كه در منابع گیاهی یافت نمی شود و میزان آهن این فرآورده ها (گوشت ) 2 برابر مقدار آن در گیاهان است در حدود مقدار پروتئین در جهان تامین می شود ازگیاهان و از منابع حیوانی سازمان ملل متحد گزارش داده است كه نیاز به پروتئین حیوانی در رژیم غذایی روزانه معادل كل نیاز پروتئین است گیاهان غلات به خصوص در مورد بعضی آنزیم های مثل لیزین دارای كمبود هستند و اسن كمبود باید تامین شود با مصرف گوشت ،ماهی ،پروتئین تغلیظ شده اما به زودی افراد درآمدهای بالایی كسب می كنند و به تدریج از نشاسته روی برمی گرداندند و از یك غذای روزانه برپایه ی نشاسته به یك غذای غنی از پروتئین حیوانی روی آورده این اتفاق در كشورهایی مانند ایالات متحده آمریكا ،كانادا، نیوزلند،سوئد و ژاپن افتاده است .
پروتئین های حیوانی ارزش بالاتری دارند نسبت به پروتئین های گیاهی زیرا آنها هر آمینواسید لازم برای رشد را دارا می باشند بنابراین حیوانات بهبود می بخشند كیفیت پروتئین را از طریق تبدیل پروتئین گیاهی به حیوانی ارزش پروتئین حیوانی زمانی آشكار می شود كه بدانیم 5/3 OZ پخته شده گوشت لخم هست معادل 1402 پخته شده لوبیا فتوسنتز و نشخوار كنندگان با مانند تیمی فراهم می كنند هر اونس غذایی را كه ما مصرف می كنیم و سهم بزرگی از ویتامین های Bكمپلكس و آمینواسیدهای ضروری كه ما نیاز داریم بدون وجود آنها ما نمی توانستیم زنده بمانیم .
در حال حاضر عادت و ذائقه قشر مصرف كننده تغییر كرده است و تقاضا برای مصرف گوشت لخم لذیذ و خوشمزه افزایش یافته است و همچنین مصرف فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و كالباس در سالهای اخیر رشد خوبی داشته است اگر چه هنوز به مصرف استاندارد جهانی نرسیده ایم .
فرآوری گوشت : وقتی بر روی گوشت فرآوری انجام شده باشد حقیقتاً جنبه شیمایی پیگمانهای غذایی بسیار مهم است محصولات فرآوری گوشت خیلی زیاد است یكی از مسائل مهم و قابل توجه در این صنعت زنگ گوشت است .
تشكیل رنگ در گوشت معمولاً در درجه حرارت پختن بحرانی و بالا تشكیل رنگ تا حدودی در گوشت فرآوری شده حفظ شده و همچنین بسته بندی گوشت فرآوری بسیار مهم است گوشت به دلیل 5 هدف اصلی بسته بندی می شود : 1- محافظت محصول از آلودگی به باكتری و دیگر آلودگی ها 2- كند كردن ئ به تاخیر انداختن و یا جلوگیری نمودن از كاهش رطوبت 3- حفاظت محصول از تماس اكسیژن و نور 4- آسان كردن فرآوری (خردشده ،چرخ شده ، جدا شده از استخوان و چربی ) 5- كمك به نگهداری در جاذبیت و مقبولیت تا حال راههایی برای بسته بندی گوشت تازه ،نگهداری و انبارمانی طولانی مدت وجود ندارد .
درسال 1899 نمان ثابت كرد رنگ صورتی گوشت فرآوری شده به علت وجود نیتریت بوده و از واكنش بین اسید نیتریك با رنگدانه ی گوشت حاصل می شود در سال 1978 به پیشنهاد كمیته مواد افزودنی و آلوده كننده ها حداكثر مجاز نیتریت و نیترات در انواع فرآورده های گوشتی اعلام شد كه این مقدار برای سوسیس : نیتریت 50 میلی گرم در كیلوگرم و نیترات 400 میل

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی 20 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنک سازی 20 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص;تحقیق روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص;مقاله روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص;روشهای نگهداری گوشت بدون خنك سازی 20 ص

دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص تحقیق تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص مقاله تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص

به صفحه دریافت دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص تحقیق تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص مقاله تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا 22 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 33

حجم فایل: 17 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 33 صفحه

فهرست مطالب فصل اول مقدمه مروری كلی در ارتباط با تكثیر و پرورش ماهی قزل‌آلا فصل دوم : نكاتی درباره با پرورش ماهیان در استخر مربوط به صورت عملی میثم هوشمند یكتا رشته‌ی شیلات استادمربوطه : جناب آقای دكتر قمی شماره دانشجویی : 82501116 تاریخچه پرورش ماهی به 2000 سال قبل از میلاد برمی‌گردد كه اولین بار در حین به این كار پرداختند كه در عهدنامه‌ی چین به پرورش ماهی كپور و قزل‌آلا تاكید شده است و در انجیل در ایسایاه- فصل 19- آیه‌ی 10 به پرورش ماهی اشاره شده است و تاكید نموده است.
رومیان باستان در حاشیه ی دریاها شروع به پرورش ماهی كردند كه هنوز هم از این روش برای پرورش ماهی در كشور ایتالیا استفاده می‌شود كه قابل به ذكر است كه درعصر امروز گسترش آن محدود است، در این روش كه در قرون وسطی رواج بیشتری داشت، ماهییان قزل‌آلا به استخرها و حوضچه‌های آشپزخانه‌ها وصومعه‌ها هدایت می‌شوند كه به این وسیله رستورانها در تمام فصول سال ماهی تازه برای خوراك خود در اختیار داشتند.
در سال 193 میلادی مهاجران اروپایی كه به شرق سفر كرده بودن فن پرورش ماهی را به دنیای غرب و اروپا وارد كردند.
و به همین ترتیب پرورش و تكثیر ماهی به صورتی كه امروزه وجود دارد رواج یافت و ادامه پیدا كرد به طوری كه امروز این روش بزرگترین تولید منابع گوشت ماهی و آبزیان را به خود اختصاص داده است.
حال به طور كلی به بررسی چند نكته‌ی مهم در رابطه با استخر پرورش ماهی قزل‌آلا می‌پردازیم كه هر استخر قزل‌آلا چه كوچك و چه بزرگ متشكل از 5 گروه از عوامل اصلی است و غالباً بر توان تولید استخر تأثیر می‌گذارند كه عبارتند از : 1) ماهی 2) آب 3) استخر 4) تغذیه 5) مسائل مدیریتی هر یك از این گروه‌های اصلی، دارای چندین عامل جداگانه نیز هستند كه به شكل دو جانبه به عوامل دیگر وابسته هستند.
نتیجه حاصله می‌تواند به سود یا زیان تولید تمام شود (به جدول 1 و شكل 2 مراجعه كنید) یعنی اگر یك عامل به لحاظ كیفی تغییر كند، این مساله باعث یك سری تغییرات در عوامل دیگر می شود.
برای پرورش دهنده ماهی ضروری است تا نخستین تغییر را از لحاظ ایجاد اثرات احتمالی نهایی ارزیابی كند؛ مثلاً افزایش مناسب میزان تغذیه به اندازه چند پوند در هر 100 پوند، ظاهراً به شكل بی‌ضرر در یك سری تغییرات كمی در سیستم عمل می‌كند كه یا می تواند منجر به حصول نتیجه مطلوب؛ یعنی رشد سریع تر ماهی شود، یا ممكن است به نتیجه دلخواه منجر نشود (شكل 3) در مثالی دیگر، افزایش دمای آب از 9 درجه سانتیگرد (48 فارنهایت) به 15 درجه سانتیگراد (59 فارنهایت) باعث تغییرات زیر در یك محیط قزل‌آلای رنگین كمان 100 گرمی می شود.
الف)‌‌- تغییرات مربوط به ماهی : 1.
یك افزایش 5/67% در میزان متابولیسم (نیاز اكسیژن) 2.
یك افزایش 8/97% در پتانسیل افزایش طول روزانه 3.
یك افزایش 7/66% در پتانسیل افزایش وزن روزانه 4.
یك افزایش 6/98% در پتانسیل تولید آمونیاك 5.
یك افزایش 1/33% در ظرفیت حمل اكسیژن ب) تغییرات مربوط به آب : 1.
یك كاهش 8/12% در غلظت اكسیژن 2.
یك افزایش 8/58% در آمونیاك یونیزه محیطی 3.
یك افزایش 5/67% در اكسیژن محلول در خروجی آب بنابراین، ظرفیت حمل اكسیژن استخر كه به حفظ محیط ماهی كمك می‌كند به میزان زیاد

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص;تحقیق تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص;مقاله تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص;تكثیر و پرورش ماهی قزل آلا 22 ص

دانلود تولید شیر 44 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود تولید شیر 44 ص تحقیق تولید شیر 44 ص مقاله تولید شیر 44 ص تولید شیر 44 ص

به صفحه دریافت دانلود تولید شیر 44 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود تولید شیر 44 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود تولید شیر 44 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود تولید شیر 44 ص تحقیق تولید شیر 44 ص مقاله تولید شیر 44 ص تولید شیر 44 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 71

حجم فایل: 23 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 71 صفحه

تولید شیر : لوكوز همه گیر گاوی سبب ضررهای اقتصادی فاحش در ارتباط با هزینه برنامه های كنترل وریشه كنی می گردد.
در اروپا، به علت آنكه مبارزه جهت ریشه كنی آن برای سالها توسط جامعه اروپا، به اجرا گذاشته شد، ضررهای اقتصادی وسعت آشكاری داشته ،دانمارك از سال 1959 برنامه ای ملی در این رابطه بنیان نهاده بوده است.
و به علت اهمیت آن، سوئد در سال 1990 برنامه كنترلی را با هدف ریشه كنی كمل ویروس لوكوز گاوی از جمعیت گاوی كشورشان ارائه داد.
طبیعت و وسعت ضررهای اقتصادی مربوط به لوكوز همه گیر گاوی بدلیل وجود مدارك متناقض، مورد جدل بوده است.
ضررهای اقتصادی آشكار شامل حذف گاو دچار لنفوساركوم، كوتاه شدن طول عمر و از دست رفتن قابلیت تولید ومحدودیت در صادرات گاو ومایع منی به كشورهای وارد كننده می باشد.
در كشور كانادا گاوهای نری كه از لحاظ سرمی نسبت به ویروس لوكوز گاوی مثبت می باشند، اجازه ورود به واحدهای تلقیح مصنوعی راندارند.
البته تاثیرات عفونت تحت درمانگاهی ویروس لوكوز گاوی بر تولید شیر، توانایی تولید مثل، طول عمر و میزان حذف، تغییر پذیر می باشند.
در پاره ای از مشاهدات،گاو سرم مثبت از لحاظ ویروس لوكوز گاوی، طول عمر كمتری نسبت به گاوهای مشابه سرم منفی وهمچنین تمام جمعیت گاوهای شیری داشته است.
در میان گاوهای شیری مسن تر، گاوهای سرم مثبت در مقایسه با گاوهای غیرآلوده بطور مداوم حذف می شدند.
در گله های آلوده به وبروس لوكوز گاوی در مقایسه با گله های غیرآلوده میزان حذف بالاتر ومیزان تولید شیر پایینتر وتاثیر بر روی تولید مثل ناچیز بوده است.
در سایر مشاهدات، تولید شیر، تعداد سلولهای سوماتیك، سن معدوم كردن حیوان وحذف، تحت تاثیر سرم مثبت بودن حیوان نبوده است.
1-7-2-تاثیرات اقتصادی به صورت اختصاصی بر تولید شیر: زمانیكه تاثیرات عفونت لوكوز گاوی درگاوهای شیری براساس قابلیت ژنتیكی در تولید شیر وچربی مورد بررسی قرار گرفت، نتایج غافلگیر كننده ای بدست آمد.
قابلیت ژنتیكی در تولید شیر درگاوهای سرم مثبتی كه دچار لنفوسیتوز پایدار بودند ودرگاوهای سرم مثبتی كه از لحاظ تابلوی خونی طبیعی بودند نسبت به گاوهای دیگر گله كله سرم منفی بودند بطور قابل ملاحظه ای بیشتر بود.
در سطح انفرادی، براساس مثبت بودن سرم به ویروس لوكوز گاوی و یك فاكتور دیگر، گاوهای آلوده نسبت به گاوهای غیرآلوده تولید شیر بیشتری داشتند.
در میان گاوهای سرم مثبت، آنهاییكه دچار لنفوسیتوز پایدار بودند در سن پایینتر حذف شده و در آخرین شیردهی خود، تولید شیر كمتری در مقایسه با سایر گروه ها داشتند.
گاوهای دچار لنفوسیتوز پایدار، دانه های چربیدانه های چربی داخل شیر را مطابق با تواناییشان تولید نمی كنند.
با استفاده از اطلاعاتی كه در عرض یك دوره 6 ساله جمع آوری شده ،تولید شیر وچربی درگاوهای آلوده به ویروس لوكوز گاوی كه دچار لنفوسیتوز پایدار بودند در مقایسه باسایر گاوهای آلوده گله كه بصورت پایدار به ویروس لوكوز گاوی آلوده نبودند، بطور قابل ملاحظه ای كاهش یافت.
ضرر پیش بینی شده سالانه برای كاهش میازن تولید شیر 366 كیلوگرم به ازای هر گاوی كه به مدت 2 سال دچار لنفوسیتوز پایدار بوده و 1204 كیلوگرم به ازای هر گاوی كه به مدت 3 سال دچار لنفوسیتوز پایدار

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود تولید شیر 44 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود تولید شیر 44 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود تولید شیر 44 ص;تحقیق تولید شیر 44 ص;مقاله تولید شیر 44 ص;تولید شیر 44 ص

دانلود کیک و کلوچه رشته صنایع غذایی zip

دانلود کیک و کلوچه تحقیق کیک و کلوچه مقاله کیک و کلوچه کیک و کلوچه

به صفحه دریافت دانلود کیک و کلوچه خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کیک و کلوچه همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کیک و کلوچه را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کیک و کلوچه تحقیق کیک و کلوچه مقاله کیک و کلوچه کیک و کلوچه

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 54

حجم فایل: 50 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 54 صفحه

بنام خداوند جان و خرد كه ازین برتر اندیشه برنگذرد مقدمه: از آنجائیكه این طرح ماهیتاً دارای ارزش افزوده پائین می باشد وقسمت اعظم قیمت تمام شده را مواد اولیه آن تشكیل میدهد لذا با تغییر در تكنولوژیهای تولید كه آنها در نوع خود بسیار محدود می باشد تغییرات خیلی ناچیزی در قیمت تمام شده ایجادمی شود.
لذا ویژگیهای برتر و بالاتر در این طرح صرفا مربوط به كیفیت تولید محصول می باشد كه لازمه كنترلهای كیفیت در مرحله خمیرگیری و پخت و بسته بندی را طلب می نماید و در كنار اینها توجه به ذائقه مصرف كننندگان نیز حائز اهمیت می باشد در این طرح نیز تكنولوژی متداول تولید كیك وكلوچه استفاده شده است و قیمت تمام شده محصول براحتی قابل رقابت با محصولات مشابه داخلی می باشد.
نقطه سربسر تولید: در نقطه سربسر تولید در آمد حاصل ا زفروش معادل مجموع هزینه های ثابت و متغیر تولید خواهد بود هزینه‏های متغیر+ هزینه های ثابت اولیه= درآمد حاصل از فروش (مقدار تولید× هزینه متغیر واحد محصول) + هزینه ثابت سالانه= قیمت فروش واحد× مقدار تولید در نقطه سربسر نقطه سر بسر تن278 XC= نقطه سربسر تولید معادل قریب6/55% ظرفیت تولید طرح می باشد كه با توجه به سادگی تولید محصول و پائین بودن سطح پیچیدگی دستگاههای خط تولید كه موجب سهولت نگهداری تعمیرات آنها می گردد.
كارخانه قادر خواهد بود همواره در ظرفیتی بمراتب بالاتر از نقطه سربسر و درحد ظرفیت 500 تن درسال كاركند.
نرخ بازدهی سرمایه: سود ویژه كارخانه پس از كسر مالیات در سال اول سالانه000/616/23 ریال و در سالهای بعد در جدول سود وزیان برآورده شده است.
(بدیهی است با توجه به آئینامه های مالیات در هر مقطع زمانی و در شرایط خاص مبلغ سود تغییر پیدا كند.
ضمنا مالیات معادل 205% سود عملیاتی در نظر گرفته شده است) و از طرفی با توجه به اینكه مبلغ سرمایه گذاری ثابت معادل 417/190/64 ریال می باشد لذا نرخ برگشت سرمایه و مدت آن بشرح زیر محاسبه می‏شود.
= نرخ برگشت سرمایه ثابت = نرخ بركشت سرمایه ثابت 1 سال 2/3=100*1 =مدت برگشت سرمایه نرخ برگشت ملاحظه می شود كه سرمایه گذری ثابت طرح پس از 2/3 سال بر می گردد.
وزمان برگشت با توجه به نوع كارخانه زمان مناسبی است و طرح از أین نظر دارای توجیه كافی است.
وابستگی طرح از نظر ماشین آلات به خارج و جود ندارد و فقط در صورتی كه آرد وشكر را محصول وارداتی تصور كنیم كارخانه از نظر مواد اولیه به خارج وابسته است و دو قلم فوق الذكر نیز از سوی دولت وارد و در اختیار كارخانجات قرار داده می شود.
و با فرض فوق می توان گفت ارزش افزوده حاصل صدر صد در داخل كشور ایجاد می شود و سرمایه گذاری ثابت سرانه طرح 724/937/4 ریال می باشد كه حاكی از اشتغال زائی نسبتا خوب طرح می‏باشد.
جهت تكمیل بحث مربوط به توجیه اقتصادی طرح درصد ارزش افزوده از قیمت تمام شده نیز محاسبه می گردد.
25197070 ارزش افزوده سالانه 100* =100* درصد ارزش افزوده از قیمت تمام شده محصول 264610000 قیمت تمام شده محصول سالانه 5/9%= درصد ارزش افزوده از قیمت تمام شده محصول پائین بودن درصد ارزش افزوده حاكی از این مطلب است كه قسمت اعظم بهای تمام شده محصول را مواد اولی

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کیک و کلوچه ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کیک و کلوچه – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کیک و کلوچه;تحقیق کیک و کلوچه;مقاله کیک و کلوچه;کیک و کلوچه

دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص تحقیق کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص مقاله کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص

به صفحه دریافت دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص تحقیق کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص مقاله کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 13

حجم فایل: 21 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 13 صفحه

:مقدمه از زمان به وجود آمدن انسان بر روی زمین یکی از عواملی که در زندگی انسان نقش مهمی ایفا می کند ، تهیه مایحتاج زندگی از جمله مواد غذایی میباشد که در زمان انسانهای اولیه این نیاز با شکار کردن و پرورش سبزیجات و حبوبات و لبینات از حیوانات اهلی صورت می گرفت.
با تکامل یافتن شیوه زندگی تهیه ای نیازها ساده تر و راحت تر شده به طوری که امروزه در هر خیابان ، بازار و کوچه یک یا چندین فروشگاه << مغازه >> غذایی پیدا می شود که مردم محله و یا عبوری از آنجا ، از آن محل خرید روزانه و یا هفتگی همچون : لبنیات ، حبوبات و خوراکیهای مختلف تهیه میشود پس با این همه می توان گفت که این محلها به تهیه هرچه راحت تر این گونه وسایل به ما کمک می کند.
حالا می خواهیم در این تحقیق شما را با این حرفه آشنا کنیم.
توضیح پروژه: در این قسمت اقدامات اولیه تا اقدامات آخر شرح داده می شود که شما بیشتر با این حرفه آشنا شود برای ساده تر شدن مطالب به صورت مرحله ای تقسیم می کنیم که به صورت زیر است : 1.
تهیه یک باب مغازه برای کار (یا به صورت رهن و یا خرید ) 2.
انجام دادن اقدامات بهداشتی در این مغازه از جمله کف پوش سنگ و کاشی بودن دایوارها تا سقف.
3.
خرید وسایل و تجهیزات سرد کننده از جمله یخچال و فریزر و کولر و.
.
.
.
.
4.
خرید کلی اجناس از جمله مواد شوینده ، بهداشتی و خوراکی و .
.
.
5.
تبلیغات و بازاریابی و در آخر بر آورد نیروی انسانی از جمله موارد این کار می باشد .
امکان سنجی : (شرایط فرهنگی ، جغرافیایی ، نیاز سنجی ) در فرهنگ و جامعه ما یکی از حرفه های اشتغال به کار و درآمدزا می باشد که با اشتغال در این حرفه شاید نیمی از مشکل مردم و احتیاجات آنها را رفع می کنند و از نظر وجهه جغرافیایی زیر مجموعه ای از تجارت مواد غذایی ، بهداشتی و خشکبار می باشد و از نظر نیاز سنجی نیز نیاز مبرم مردم به این شغل آن را یک نیاز ضروری کرده به صورتی که در جامعه نقش مهمی ایفا می کند.
اخذ مجوز و مسایل قانونی شما می دانید که اشتغال در هر حرفه و شغل باید دارای مجوز کسب از سوی اداره مربوط باشد این شغل نیز مانند همه حرفهای دیگر به مجوز و پروانه کسب دارد که تهیه آن طی مراحل زیر می باشد : 1.
مراجعه به اتحادیه مربوط 2.
معرفی نامه از اتحادیه به بهداشت محیط منطقه 3.
آزمایش بیماریهای واگیردار بر روی شخص مجوز گیرنده 4.
معرفی به شهرداری منطقه جهت تجاری کردن محل کار 5.
اخذ مجوز عوارضی کسبی 6.
تسویه حساب کامل با دارایی 7.
بازدید از محل کار در نظر گرفته جهت مجهز بودن مکان به وسایل ایمنی و بهداشتی مکان مورد نظر باید شامل موارد زیر باشد .
دیوارها تا سقف کاشی باشد کف محل سنگ باشد.
مکان دارای تهویه مطبوع ویا وسایل خنک کننده همچون کولر دارای سرویس بهداشتی بوده و مجهز به به کپسول آتش نشانی و جعبه کمکهای اول

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص;تحقیق کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص;مقاله کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص;کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص

دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 ص.DOC رشته صنایع غذایی zip

دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC تحقیق کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC مقاله کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC

به صفحه دریافت دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 ص.DOC خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 ص.DOC همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 ص.DOC را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC تحقیق کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC مقاله کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 21

حجم فایل: 20 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 21 صفحه

فهرست عنوان صفحه مقدمه.
.
2 آشنایی جزیی در مورد كار كارخانه.
.

5 نمودار مراحل مختلف تولید نوشابه غیر گازدار با استفاده از انواع.

.
10 محاسبه اجزاء و میزان دارایی های ثابت.

12 مساحت زمین و برآورد قیمت آن.

.
12 مساحت و هزینه های ساختمانی.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 ص.DOC ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 ص.DOC – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC;تحقیق کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC;مقاله کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC;کارآفرینی پروژه نوشابه بدون گاز 25 صDOC

دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص تحقیق کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص مقاله کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص

به صفحه دریافت دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص تحقیق کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص مقاله کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 184

حجم فایل: 105 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 184 صفحه

فهرست مطالب فصل اول مقدمه 3 چکیده نتایج بررسیهای طرح تولید همبرگر 4 فصل دوم پروسه تولید 46 روش های مختلف تولید و انتخاب بهترین روش 49 مواد اولیه و افزودنی 51 فصل سوم بررسی های و برآوردهای فنی 55 ویژگی ها و مشخصات فنی همبرگر 59 ماشین آلات و تجهیزات خط تولید 61 مشخصات ماشین آلات وتجهیزات ، تاسیسات عمومی 68 محاسبه سطح زیر بنا و مساحت زمین 84 نیروی انسانی مورد نیاز 91 فصل چهارم کانون های مصرف وکالاهای رقیب 94 بررسی بازار و قیمت فروش 101 ظرفیت و برنامه تولید 104 فصل پنجم بررسی های مالی و تعیین شاخصهای اقتصادی طرح تولید همبرگر توسط نرم افزار کامپیوتری 111 میزان و قیمت مواد اولیه مورد نیاز 154 جمع بندی نتایج بررسیهای اقتصادی طرح تولید همبرگر 168 همبرگر یكی از فراورده های گوشتی بوده كه از طریق فرمولاسیون و اختلاط مواد اولیه مجار حاصل می شود .
فرآیند تهیه همبرگر كاملاً ساخته شده ابوده و مهترین مرحله آن آماده سازی مواد و اختلاط آنها می باشد .
نكته بسیارمهم در مورد صنایع غذایی و به ویژه همبرگر كه دارای مصرف عمومی بوده ، رعایت بهداشت و كنترل كیفیت است.
جهت كنترل كیفیت صحیح باید مواد اولیه ، مراحل مختلف فرایند تولید و در نهایت مصول بطور مستمرو مطابقاستاندارد آزمایش و بررسی شوند .
وضعیت محصول از لحاظ ارزش غذائی ، بهداشت و قیمت تمام شده در ارتباط مستقیم با مواد اولیه می باشد ، هر یك از مواد اولیه نقش خاصی درمحصول ایفا نموده ،بنابراین انتخاب نوع و میزان مصرف آن بایستی دقیق انجام شود.
تركیب درصد مواد مصرفی با توجه به حدود استاندارد و نیز سلیقه مصرف كنندگان تعیین می شود .
نحوه انجام صحیح فرایند تهیه همبرگر تا حد زیادی وابسته به انتخاب دستگاه های مناسب و كار آمد است.
اصولاً ماشین آلاتی كه درصنایع غذایی استفاده شده می بایست از جنس فولاد ضد زنگ بوده ودرطراحی وساخت آن نكات بهداشتی را كاملاً در نظر داشت.
هر واحد تولیدی علاوه بر تجهیزات خط تولید ، نیازمند تاسیسات بنیادی و اولیه ازقبیل آب ، برق ، گرمایش ، سرمایش و .
.
.
بوده كه می بایست متناسب با ظرف یت تولید واحد و تجهیزات خط تولید انتخاب شوند .
جهت انجام فرایند تولید و نیز خدمات پشتیبانی نیاز به سالن وساختمان بوده كه مساحت آنها با توجه به اصول مهندسی صنایع تعیین می گردد .
(6-3) – ماشین آلات و تجهیزات خط تولید : فرآورده های غذایی دارای مصارف عمومی بوده و كییت بهداشتی و ارگانولپتیكی آنها یكی از مهمترین پارامترهای میزان مصرف آنها می باشد .
كیفیت فراورده های غذایی در ارتباط مستقیم با كیفیت مواد اولیه ، فرایند تولید و تجهیزات خط تولید است .
علاوه بر انتخاب بهترین روش تولید ومناسبترین مواد اولیه ، انتخاب ماشین آلات مدرن ، كار آمد و بهداشتی موجب می شود كه مواد اولیه بطور مناسب با هم مخلوط شده وتماس دست كارگران با این مواد به حداقل ممكن برسد .
تجهیزات اساسی خط تولید همبرگر شامل گیوتین ، چرخ گوشت ، میكسر ، بلندر، همبرگرزن و بسته بندی واكیوم می باشد .
تا چند سال قبل هیچیك از تجهیزات فوق در ایران ساخته نمی شد .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص;تحقیق کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص;مقاله کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص;کارآفرینی شرکت همبرگر 184 ص

دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص تحقیق کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص مقاله کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص

به صفحه دریافت دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص تحقیق کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص مقاله کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 153

حجم فایل: 255 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 153 صفحه

دانشگاه جامع علمی کابردی موضوع:
.
.
! هر چند ما گنه کاریم ،تو غفاری.
هر چند ما زشت کاریم، تو ستاری پادشاها! گنج فضل تو داری و بی نظیر و بی همتایی سزاست که خطاهای مارا در گذری.
.
.
.
.
.
تقدیم به مولایم آقا بقیة الله روحی و ارواح العالمین له الفداه(عج) و تقدیم به روح بلند حضرت امام (ره) و شهدای گرانقدر اسلام «هوالحق» تشکر و قدر دانی : حمد و سپاس به آستان بیکران حضرت حق که توفیق انجام این پروژه را عطا فرمود .
اینک به انتهای این مقطع رسیده ام و ماحصل تلاش یک ترم تحصیل در کنار اساتید ارجمند در غالب رساله حاضر به حضور استاد عزیزم جناب آقای یغمایی ،تقدیم می دارم.
استاد گرامی باور دارم که در طول این ترم که با شما آشنا شدم خیر خواهی ، وظیفه شناسی، اخلاق ،رفتار و کردارتان برایم الگو بود.
جا دارد از زحمات شما و نیت خالصتان که من را در تدوین این مکتوب همراهی نمودید تشکر کنم .
التماس دعا با سپاس و تشکر از: پدر و مادر عزیزم که در دوران تحصیل بهترین همدم و یاور و مشوقم بودند ، امیدوارم خالصانه ترین سپاس قلبی ام را پذیرا باشند.
تشکر و قدر دانی : ضمن عرض تشکر و قدر دانی از زحمات مدیریت محترم شرکت فرآورده های لبنی لبنوش جناب آقای مهدی رحیمی خجسته ، جناب آقای ظفرحسابدار و جناب آقای مهندس فرشتیان و کلیه عزیزانی که با الطاف و راهنمایی های سازنده شان من را در تهیه این رساله یاری نمودند.
فهرست : عنوان صفحه بخش اول: صنایع شیر 13 مقدمه 13 پوکی استخوان بیماری خاموش 13 بخش دوم : شرکت فرآورده های لبنی لبنوش 19 کلیات درباره شرکت 20 خلاصه فعالیت تعاونی 20 تاریخچه شرکت 21 تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی 24 چارت سازمانی 25 بخش سوم: فرآیند تولید 26 آزمایشگاه 27 خطوط تولید 30 مراحل پاستوریزاسیون شیر 30 تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه 31 مراحل ساخت کره پاستوریزه 46 خط تولید دوغ پاستوریزه 47 مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده 47 خط تولید کشک مایع 48 مراحل تولید پنیر پیتزا 50 خط تولید پنیر پیتزا 50 مراحل تولید پنیر پیتزا تند 51 خط تولید ماست خامه ای 53 بخش چهارم :انبار و انبارداری شرکت 55 انبار 56 انبار های سرپوشیده 56 انبار های باز 56 وظایف انباردار 56 انواع موجودی های انبار 57 کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی 59 مدارک خرید 61 تحویل کالا به انبار 61 تحویل دائم 62 نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار 62 در خواست کالا و مواد از انبار 63 تحویل وخروج کالا ازانبار 64 کارتکس انبار 68 گزارش موجودی از انبار 70 اصول ایمنی و حفاظت انبار 71 بخش پنجم : فروش ، تبلیغات و بازار یابی در شرکت 74 مقدمه 75 عوامل موثر در بالا

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص;تحقیق کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص;مقاله کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص;کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص

دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص تحقیق کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص مقاله کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص

به صفحه دریافت دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص تحقیق کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص مقاله کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 29

حجم فایل: 69 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 29 صفحه

فهرست مطالب شرح صفحه فصل اول جدول نتایج چكیده طرح 2 فصل دوم كلیات در راستای شناسائی محصول و 3 مقدمه 1-2 تعریف ، ویژگیها و مشخصات فنی محصول از نظر شكل ظاهری ، طبقه بندی و.
.
.
.
4 2-2 چگونگی و میزان بكارگیری بعنوان كالای نهایی یا واسطه ای 5 3-2 ارائه دیدگاههای كلی در مورد قیمت و امكان فروش 5 فصل سوم بررسی و برآوردهای فنی 6 1-3 ارزیابی روشهای مختلف تولیدی وگزینش روش بهینه 6 2-3 تشریح دقیق و جامع فرآیند تولید 6 3-3 مسیر فرآیند و نمودار گردش مواد 8 4-3 بررسی مناطق و مراحل و شیوه های كنترل كیفیت 10 5-3 تعیین و محاسبه ظرفیت برنامه تولید و شرایط عملكرد واحد 12 6-3 ذكر نام اصلی و تجاری همراه با مشخصات فنی منابع تامین و .
.
.
14 7-3 بررسی و تحقیق در خصوص تعداد و مشخصات فن دستگاهها و تجهیزات خط تولید 16 8-3 تعیین مشخصات خدمات مورد نیاز و تاسیسات عمومی 18 9-3 تجزیه و تحلیل و محاسبه تعداد نیروی انسانی 19 10-3 محاسبه كلیه سطح زیربنای لازم برای سالن تولید انبارها تاسیسات و .
.
.
20 فصل چهارم بررسی های مالی و اقتصادی 23 1-4 تدوین و تشریح و جداول هزینه های اصلی واحد 23 2-4 تدوین و تشریح و جداول هزینه های سرمایه ای واحد 24 3-4 برآورد دارائیهای ثابت سرمایه در گردش كل سرمایه گذاری 26 4-4 هزینه های استهلاك و تعمیر و نگهداری عملیاتی و غیر عملیاتی 28 5-4 برآورد كل هزینه های ثابت تولید و هزینه های متغیر تولید 28 6-4 محاسبه قیمت فروش بر اساس سود منطقی و قابل انتظار 29 7-4 تعیین شاخص های اقتصادی ازجمله ارزش افزوده سهم منابع داخلی و .
.
.
29 جدول نتایج چكیده طرح ردیف موضوعات 1-1 مشخصه طرح : عنوان : طرح تولید سوسیس و كالباس تعریف : سوسیس و كالباس فرآورده های گوشتی حاوی نمك و چاشنی می باشد كه در یك لفاف استوانه ای بسته بندی شده اند .
ظرفیت تولید : 2700 تن در سال انواع سوسیس و كالباس 2-1 فرآیند تولید :بعد از آماده سازی مواد اولیه عمل اختلاط طبق فرمولاسیون صورت گرفته سپس به قسمت پركن و بعد از آن به بخش پخت یا دود خواهد رفت سپس سرد شده وبسته بندی میگردد.
3-1 شرایط عملیاتی : تعداد روز كاری : 270 روز تعداد شیفت : یك شیفت ساعت كاركرد روزانه : 8 ساعت درصد تامین مواد اولیه داخلی : 95% خارجی : 5% 4-1 تعداد كاركنان : مدیریت : 1 نفر مهندس : 2 نفر پرسنل تولیدی : 20 نفر تكنیسین : 2نفر پرسنل اداری: 5 نفر كل پرسنل واحد: 30 نفر 5-1 تاسیسات زیر بنائی : توان برق : 300 آمپر مقدار آب مصرفی روزانه : 16 M3 سوخت مصرفی روزانه : 6-1 دستگاهها و تجهیزات خط تولید بخش تامین داخلی : 2230725 ریال بخش تامین ارزی : __ د

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص;تحقیق کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص;مقاله کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص;کارآفرینی طرح تولید سوسیس و كالباس 31 ص

دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص رشته صنایع غذایی zip

دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص تحقیق کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص مقاله کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص

به صفحه دریافت دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص خوش آمدید.

امیدواریم که دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص همان چیزی باشد که نیاز دارید.

قسمتی از متن و توضیحات دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص را در زیر مشاهده می کنید.

دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص تحقیق کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص مقاله کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 184

حجم فایل: 106 کیلو بایت

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 184 صفحه

فهرست مطالب فصل اول مقدمه 3 چکیده نتایج بررسیهای طرح تولید همبرگر 4 فصل دوم پروسه تولید 46 روش های مختلف تولید و انتخاب بهترین روش 49 مواد اولیه و افزودنی 51 فصل سوم بررسی های و برآوردهای فنی 55 ویژگی ها و مشخصات فنی همبرگر 59 ماشین آلات و تجهیزات خط تولید 61 مشخصات ماشین آلات وتجهیزات ، تاسیسات عمومی 68 محاسبه سطح زیر بنا و مساحت زمین 84 نیروی انسانی مورد نیاز 91 فصل چهارم کانون های مصرف وکالاهای رقیب 94 بررسی بازار و قیمت فروش 101 ظرفیت و برنامه تولید 104 فصل پنجم بررسی های مالی و تعیین شاخصهای اقتصادی طرح تولید همبرگر توسط نرم افزار کامپیوتری 111 میزان و قیمت مواد اولیه مورد نیاز 154 جمع بندی نتایج بررسیهای اقتصادی طرح تولید همبرگر 168 همبرگر یكی از فراورده های گوشتی بوده كه از طریق فرمولاسیون و اختلاط مواد اولیه مجار حاصل می شود .
فرآیند تهیه همبرگر كاملاً ساخته شده ابوده و مهترین مرحله آن آماده سازی مواد و اختلاط آنها می باشد .
نكته بسیارمهم در مورد صنایع غذایی و به ویژه همبرگر كه دارای مصرف عمومی بوده ، رعایت بهداشت و كنترل كیفیت است.
جهت كنترل كیفیت صحیح باید مواد اولیه ، مراحل مختلف فرایند تولید و در نهایت مصول بطور مستمرو مطابقاستاندارد آزمایش و بررسی شوند .
وضعیت محصول از لحاظ ارزش غذائی ، بهداشت و قیمت تمام شده در ارتباط مستقیم با مواد اولیه می باشد ، هر یك از مواد اولیه نقش خاصی درمحصول ایفا نموده ،بنابراین انتخاب نوع و میزان مصرف آن بایستی دقیق انجام شود.
تركیب درصد مواد مصرفی با توجه به حدود استاندارد و نیز سلیقه مصرف كنندگان تعیین می شود .
نحوه انجام صحیح فرایند تهیه همبرگر تا حد زیادی وابسته به انتخاب دستگاه های مناسب و كار آمد است.
اصولاً ماشین آلاتی كه درصنایع غذایی استفاده شده می بایست از جنس فولاد ضد زنگ بوده ودرطراحی وساخت آن نكات بهداشتی را كاملاً در نظر داشت.
هر واحد تولیدی علاوه بر تجهیزات خط تولید ، نیازمند تاسیسات بنیادی و اولیه ازقبیل آب ، برق ، گرمایش ، سرمایش و .
.
.
بوده كه می بایست متناسب با ظرف یت تولید واحد و تجهیزات خط تولید انتخاب شوند .
جهت انجام فرایند تولید و نیز خدمات پشتیبانی نیاز به سالن وساختمان بوده كه مساحت آنها با توجه به اصول مهندسی صنایع تعیین می گردد .
(6-3) – ماشین آلات و تجهیزات خط تولید : فرآورده های غذایی دارای مصارف عمومی بوده و كییت بهداشتی و ارگانولپتیكی آنها یكی از مهمترین پارامترهای میزان مصرف آنها می باشد .
كیفیت فراورده های غذایی در ارتباط مستقیم با كیفیت مواد اولیه ، فرایند تولید و تجهیزات خط تولید است .
علاوه بر انتخاب بهترین روش تولید ومناسبترین مواد اولیه ، انتخاب ماشین آلات مدرن ، كار آمد و بهداشتی موجب می شود كه مواد اولیه بطور مناسب با هم مخلوط شده وتماس دست كارگران با این مواد به حداقل ممكن برسد .
تجهیزات اساسی خط تولید همبرگر شامل گیوتین ، چرخ گوشت ، میكسر ، بلندر، همبرگرزن و بسته بندی واكیوم می باشد .
تا چند سال قبل هیچیك از تجهیزات فوق در ایران ساخته نمی شد .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص;تحقیق کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص;مقاله کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص;کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص